Was sich beim Chardonnay Bockenheim von Neiss bereits andeutet findet in der Lage Schlossberg seine Vollendung. Ein beinahe perfekt balancierter Vertreter feinster Burgunderstilistik. Zeigt sich der Schlossberg in der Nase noch zurückhaltend, so wird am Gaumen mit etwas Luft das Potential sehr deutlich. Sehr elegant bei toller Struktur, sanfter Würze und sehr breit gefächertem Fruchtaromenspektrum mit schönem Schmelz lassen diesen Chardonnay zu einem hervorragenden Essensbegleiter werden. Obendrein zeigt sich aber auch ein wirklich schöner Trinkfluss, eine zarte Salzigkeit verlangt nach mehr.

Wenn man zur Weihnachtsgans die passende Begleitung sucht und nicht nach Frankreich schauen möchte, dann liegt man hier schon ziemlich richtig.